Elmachacado con huevo es otro de los platos típicos de Nuevo León. Ineludible para los desayunos. Un plato que también tiene un origen interesante, ligado a la caza de grandes animales. Existen varias
600gr. de harina. Canela o azúcar glas para espolvorear. La clave para unas orejas de matrícula es que sean finas, crujientes y con el punto adecuado de
MONTERREY NUEVO LEÓN (02/OCT/2016).-El cabrito, tradicional platillo de la gastronomía en Nuevo León, representa un rito para quienes lo preparan, que de inicio saben que el espécimen caprino no debe pasar de 35 días de nacido y haber sido alimentado exclusivamente con leche. José Ángel Macías Verástegui, experimentado
Conocelos orígenes de la tradición más famosa de Monterrey: la carnita asada. Si se habla de la gastronomía de Nuevo León, la carne asada es el platillo número uno en la dieta de gran parte de los regios. Porque si bien, el cabrito pudiera ser el platillo más representativo de Monterrey, no se consume tan seguido como la carne asada.
Poreso el día de hoy te presentamos uno de sus platillos más emblemáticos, los cuajitos. Nuevo León es un estado donde la gastronomía refleja la diversidad cultural y el mestizaje que corre por nuestras venas. Y este guiso llegó con los españoles a Cadereyta, pero, como todo en la cocina, con el paso del tiempo, la receta
Recetamexicana de Sopes de chicharrón prensado del Estado de Nuevo León, México. Para preparar sopes de chicharrón prensado hay que poner a fuego lento el chicharrón con jitomate, cebolla y chiles cortados en pedacitos; dejar cocer durante media hora. Servir la mezcla anterior sobre los sopes. La receta alcanza para 10 raciones.
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